先說我和阿青沒拍任何照片，光是享用就來不及了，我們根本就沒想要拍照來打斷這過程。
隔天回到家，查了相關網誌，沒錯就是跟他們的照片和菜單一樣，但是也慶幸我沒事先看到任何照片，才沒讓驚喜的感覺被削弱。本篇只是單純講述我們的經驗（驚艷）。
（如果一定要看到照片才放心，最下方有附其他網誌的連結）
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尋寶的入口
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三天的花蓮旅程（還包含了從中部往返的交通時間），我們就去了兩次PIATTO。
當時是傍晚，阿青騎摩托車忽然停下。
阿青：「PIATTO好像在這附近，要稍微找一下。」
順著目光，車庫內再進去，有個小小的招牌發光。
阿青恍然大悟：「剛好在對面，難怪有人說，第一次去很可能找不到。」
剛好有人從淺藍色的門口走出來，我還愣愣地想：「PIATTO招牌是在發光沒錯，可那扇藍色的門怎麼看都是民宅啊？」
跟著阿青走進去，靠近了才發現，左手邊有個入口，原來不是從藍色門進去。真的超低調，直接從外面看是看不到入口的。ＸＤ
走上樓梯，氣氛和感覺才開始不同，明顯是老宅改建，但是改得很有味道，將老宅的風味和餐廳風格融合在一起。
我以前去過一些老宅改建的餐飲店，但裡面的氣氛讓我感覺很生澀冷硬，有一種無法久坐的焦慮衝突感。我也納悶究竟是主人的緊張？還是不被空間歡迎？
但PIATOO沒有這種生硬，我覺得很溫暖溫馨，隱隱有種類似於「回到家」的安心感。
我在居住地的彰化餐廳少有的感覺，竟然是在跨越半個台灣的花蓮感受到。
門口和陽台有很多植物和香草，這裡的主人和植物好像都愛著這片空間，我感覺，我們被這裡的人和整個空間所歡迎。
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這不是普通的服務員
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入座後，我們欣然同意服務員弟弟為我們介紹菜單。
原本以為他會像其它餐廳，提點幾份受歡迎的餐點而已。
他介紹完，留下我們考慮時，我抬起頭看向阿青，睜大眼睛：「他把全部的菜單都介紹完了耶！」
而且，詳細說了每樣餐點的風味和特色，就好像他每道餐都吃過、參與過製作過程，也很喜愛的樣子。
這不是單純用背的就可以做到.....
當我疑惑前面有些主餐和全素菜單上的一樣，兩者究竟有什麼不同時，阿青說：「似乎有聽到用堅果奶取代奶類。」
當時我大概是一邊想著要選擇什麼而晃神了，漏聽了全素菜單的說明，阿青：「你可以再問問那位小弟。」
下一秒鐘，服務員弟弟就出現在我們桌子旁，我一時以為要點菜了，想說還沒決定呢！
沒想到他問：「有什麼疑惑需要我說明嗎？」
阿青不慌不忙地說：「她有疑惑。」
我這才回過神，向召喚出來的神燈精靈（誤）提出問題，聽他說明確實是以堅果奶來料理，覺得很有興趣。
而且全素頁還有無麩質選項！
阿青則點了煙花女筆管麵。
好．吃．
全素的料理沒有加素肉等人工素料，而是全用天然食材來產生風味，我那盤記得是加了酸豆和橄欖等等的來做出肉醬的質感，已經很讓人驚艷了。
阿青的筆管麵是辣的，他很開心：「常常吃到很辣但不舒服的東西，可是這完全不會，辣而且很舒服！」
我也很愛，伸過去他盤子挖了三四次，最後拿餐具盤讓他直接拿一些放在上面給我吃ＸＤ
後來覺得我好像拿太多了，才關心他能不能吃飽，哎呀呀呀ＸＤ
用完餐，阿青還向他打聽好吃的司康，他向我們推薦留海。
很用心，不僅對自家食物用心，對於留海的司康，也能說出其手作的風味有什麼不一樣的特色！
對於品嚐的食物很用心！
重點是，PIATTO 餐點單點兩百多元，沒限定低消（阿青單點，我套餐加90元），以這樣的價錢，提供的空間、餐點和服務都是一流，根本是物超所值！阿青說還要再來吃，我也很ＯＫ！
有關芝麻葉，我走出餐廳時，剛好看到門口種了幾棵長得一樣的香草：「是在這裡現摘的嗎？」
我忘了詢問，不過以他們對食材的要求，這很有可能呢！
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第二次光臨
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第二次是中午，還沒到營業時間，我們就闖進去了。因為是平日，我們一樣沒預約，我猜假日就得預約了吧！ＸＤ
阿青一看到服務弟弟，就說「我們去買了留海的司康」，他好像也認得我們。
只是早上吃了民宿的早餐，加上為了躲雨和等PIATTO開門，我們在留海一小時，為了達到留海的低消而點了餐，到PIATTO時已經有點飽了。
阿青老實說了我們的肚皮狀況，服務弟弟絲毫不以為杵，很快地推薦了後面的小菜，涵蓋四塊麵包，每片口味都不同。
真的很好吃，每一樣都有令人驚喜的表現！
我硬是要點義大利麵，只不過肚皮狀況只能夠單點了ＸＤ
儘管我們這次消費比上次少，但服務絲毫不遜色，甚至覺得因為我們喜愛PIATTO 而來了第二次，他好像也很開心。
我感覺比上次更細心，有種貴賓級的禮遇啊～
阿青吃到胡椒，叫我一定要吃吃看，這是新鮮胡椒粒才有的味道，而且是現磨的。
番茄令人驚艷，原來是加了各種香草下去烤，讓香氣入味，因此非常不同。
附餐的紅茶有種令人熟悉的風味，好奇詢問之下，原來是大麥紅茶，在烘焙時，將大麥的風味一起烘焙進茶葉裡，因此沖泡時，風味是融在一起的。不像有些紅茶是硬添加進大麥味，而呈現大麥味與紅茶味是分離的。
我們對於餐點的任何好奇，服務弟弟都能夠回答。
不僅在每個細節用心，服務弟弟也清楚每樣食材生產及製作的細節。
我們覺得，服務弟弟的表現，已經超越了一般對待工作的態度，根本就是熱愛生活的人才能有的程度了！
PIATTO，你這樣是要其他餐廳怎麼辦？ＸＤ
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營業時間11:30-14:00 17:30-20:30
地址:花蓮市仁愛街28號2樓
電話:0926 103 232
對於照片和菜單有興趣的，再自行點進下面這位作者的網誌看～
散步與旅行 (1)